="900" />
Интересный вопрос:
что для вас важнее в предприятии общепита – обстановка или еда? Вроде как в первую очередь приходит ответ – еда, но когда задумаешься… Я посетила однажды пирожковую в Питере, где пекут потрясающе вкусные пироги, но обстановка… Столики маленькие, хлипкие, теснота, стулья неудобные, темно и неопрятно. Так пришлось взять пироги с собой и перекусывать на улице.
Бывает и по-другому. Вон ресторан «Кафе «Пушкин». Обстановка – «дорого-богато.» Ни один раз бывала здесь, но ни разу вкусно поесть не удалось. Все солено-пересолено, истинный вкус блюда через этот пересол не пробирается…..
Я к тому, что в общепитовском деле важны обе составляющие – и еда, и обстановка. За это , например, люблю кафе «У Лары» у метро Аэропорт на Кочновском, 4. Каждый день сюда заходила, когда рядом жила. Даже гуляя с маленьким Федькой, заскакивала попить кофе «У Лары». Его здесь подают ГОРЯЧИМ!
Днем здесь не пробиться – на бизнес ланчи приходят студенты автодорожного института. Вечером тоже многолюдно: кафе расположено в здании ЖК «Аэробус», сюда приходят поужинать молодые пары с детьми, жители этого дома. А вот с утра «У Лары»народу мало, поэтому по утрам я люблю здесь бывать, а иногда и приводить сюда гостей. После нашего с Сашей Носиком визита, например, (Саша недалеко живет, на Ленинградке) он стал здесь завсегдатаем.
Здесь вкусно всё, включая бизнес ланчи. Но особенная фишка Лары – десерты и осетинские пироги. Десерты я не ем, но полагаюсь на вкус Жанны Эппле, которая была от них в восторге, сына привела угостить лариными пирожными.
Ну, а осетинские пироги … Это пир живота! Их делает сама хозяйка заведения по старому осетинскому рецепту, главный секрет которого – тесто должно быть раскатано тоненько-тоненько… Мои дети, которые остались жить у метро Аэропорт, частенько заказывают осетинские пироги домой. Я постоянно вижу у них пустые коробки из-под них.
Я вас вовсе не агитирую бросить все и немедленно бежать к Ларе. Я просто рассказываю о своих любимых местах в Москве. В том числе и общепитовских…
Жанна Эппле выспрашивает рецепт осетинского пирога у хозяйки заведения Ларисы Гуляровой.
Моя подруга Наташа Хорохорина.
Александр Носик полюбил кафе после нашего с ним интервью здесь.
Рано утром, когда в кафе еще никого нет...
Комментарии (0)