Самое интересное

С праздником вкусного супа!




У меня с супами
та же история, что и с грибами. Я с удовольствием их готовлю, знаю кучу рецептов вкусных супов, но есть я  их не люблю, употребляю чрезвычайно редко и только любимые: грибной и щавелевый.

Но сегодня – праздник, м еждународный день супа, и у меня на плите  шурпа. Очень простой суп, но для него нужна хорошая баранина. А поскольку бараны у нас теперь пасутся за забором ( узбеки арендовали бывший хоздвор и развели там поголовье), баранина на нашем столе бывает довольно часто.
Так вот шурпа. Для бульона подойдет грудинка – косточки с мясом. Варится долго, чтобы мясо от костей само отходило. А заправку я делаю по рецепту моего любимого Лазерсона. Лук, не очищая, пополам, морковку, очистив, разрезать  вдоль на три кусочка. Все это плоской поверхностью на сухую горячую сковороду – Лазерсон называет этот процесс «подпеканием». Так же можно подпечь помидоры (тоже разрезанные пополам), сельдерей, сладкий болгарский перец. Когда мясо основательно сварится, в бульон добавляются все эти подпеченные овощи. И в конце – крупно порезанная картошка,  буквально 2-3 штучки на полтора литра жидкости. И в общем-то все!
Напоминаю только: солить супы надо всегда в конце. Зелень по вкусу ( укроп, петрушка, кинза..) добавляются в уже выключенную кастрюлю с супом.

С праздником вкусного супа, дорогие товарищи!

Источник: С праздником вкусного супа!
Опубликовал:
Теги: дела семейные Кулинария кухня праздники праздник суп вкус Зелень

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
ОченьОчень вкусный СУП, нравится Всем, проверен Годами!
ОченьОчень вкусный СУП, нравится Всем, проверен Годами!
3
Женский сайт 11:38 30 янв 2018
Несправедливо забытая КАЛЬЯ: Вкусный русский суп
Несправедливо забытая КАЛЬЯ: Вкусный русский суп
10
Женский сайт 16:31 30 авг 2019
Как построить гараж из сип панелей: достоинства и недостатки Как построить гараж из сип панелей: достоинства и недостатки
Вкуснейший салат из свеклы. Незабываемый вкус праздника
Вкуснейший салат из свеклы. Незабываемый вкус праздника
4
Женский сайт 15:29 03 ноя 2017
Жиросжигающий овощной суп
Жиросжигающий овощной суп
19
Женский сайт 17:38 09 авг 2017
Вкусный и наваристый постный борщ!
Вкусный и наваристый постный борщ!
24
Дома лучше! 09:59 13 мар 2018
Рыбный суп - вкусный, легкий и полезный!
Рыбный суп - вкусный, легкий и полезный!
0
Дома лучше! 16:58 05 мар 2018
Белый суп, или немецкий Käsesuppe, пахнет так вкусно, что съесть можно вместе с тарелкой
Белый суп, или немецкий Käsesuppe, пахнет так вкусно, что съесть можно вместе с тарелкой
2
Дача сад огород и просто интересное 09:17 09 ноя 2018
5 способов сделать привычный суп еще вкуснее
5 способов сделать привычный суп еще вкуснее
0
Женский каприз 13:25 22 мар 2018
Новый суп с секретом, который нравится всем
Новый суп с секретом, который нравится всем
2
Здесь только хорошие новости! 06:01 04 сен 2019
Суп-солянка
Суп-солянка
6
Женский сайт 17:11 02 окт 2017
Тонкости приготовления горохового супа
Тонкости приготовления горохового супа
1
Здесь только хорошие новости! 17:01 11 дек 2019
Лапы прочь: как защитить комнатные растения от кошки
Лапы прочь: как защитить комнатные растения от кошки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства