Самое интересное

Правила приготовления стейка




1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на «реакцию» мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.

2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике.

3. Помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.

4. Перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным полотенцем — нам не нужна лишняя влага.

5. Гриль (сковорода) должна быть очень хорошо разогретой.

6. Готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием либо прокалыванием мяса!

7. После приготовления дайте стейку немного «отдохнуть».

8. Солить и перчить мясо только после его приготовления.

9. Самый полезный гарнир к стейку — овощи на пару (альденте).




Источник: Правила приготовления стейка
Опубликовал:
Теги: еда Время гарнир Мясо палец пара

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Мария Москаленко
Аль денте (пишется раздельно) - этот термин относится к итальянской пасте, но не к овощам))
Ольга Матвеева
Жарить? Как долго? Как понять надавливанием, что готово?
Галина Бурутина
Если даст светло розовый сок -это стейк с кровью- его любят англичане. Если сок без розового оттенка, то прожаренный!
Маликова Светлана
Аль денье -термин, который стали применять на кухне в отношении приготовления многих блюд, главное смысл. Хорошая статья, все коротко и понятно.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 неочевидных правил экономии, которые должны знать все
10 неочевидных правил экономии, которые должны знать все
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:50 22 окт 2020
Что нужно для приготовления настоящего стейка
Что нужно для приготовления настоящего стейка
0
Жизнь прекрасна 11:45 10 июл 2017
Очистка воды из колодца на участке с загородным домом Очистка воды из колодца на участке с загородным домом
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 19 окт 2020
Сырная тарелка и правила её составления
Сырная тарелка и правила её составления
45
Женский сайт 11:15 06 янв 2019
10 правил телефонного этикета, ведущие к успеху
10 правил телефонного этикета, ведущие к успеху
5
Жизнь прекрасна 19:30 08 окт 2020
5 правил полной перезагрузки, или Как правильно использовать свои выходные
5 правил полной перезагрузки, или Как правильно использовать свои выходные
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:50 16 окт 2020
7 правил, как пользоваться силиконовыми формами правильно
7 правил, как пользоваться силиконовыми формами правильно
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:23 22 июл 2019
Стейки из тыквы
Стейки из тыквы
2
Здесь только хорошие новости! 18:01 22 сен 2019
Правила сочетания продуктов в салатах
Правила сочетания продуктов в салатах
4
Здесь только хорошие новости! 10:01 05 окт 2019
Два правила, которые до неузнаваемости изменят вашу личную жизнь
Два правила, которые до неузнаваемости изменят вашу личную жизнь
133
Живи правильно 07:00 28 апр 2016
30 ПРАВИЛ CEКC-ЭТИКЕТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ЖЕНЩИНА!
30 ПРАВИЛ CEКC-ЭТИКЕТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ЖЕНЩИНА!
71
Живи правильно 12:39 26 июл 2018
На Конференции креативных индустрий в Москве обсудили создание региональных арт-кластеров
На Конференции креативных индустрий в Москве обсудили создание региональных арт-кластеров
0
Дизайны квартир для жизни 15:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства