Самое интересное
<p style="text-align:center"><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/906/906522/original.jpg" wid

Как сохранить свежей любую колбасу и можно ли ее замораживать




Вареные колбасы

Вареные колбасы, а также сосиски-сардельки имеют самый короткий срок хранения. Рекомендованная температура хранения: +2-+4 градуса. И, конечно, в холодильнике. Лучше всего хранить колбасу в контейнере, но можно ее завернуть в оберточную бумагу, пергамент или фольгу. В полиэтилене вареные колбасы лучше не хранить.

Если оболочка у колбасы натуральная, то такой продукт можно хранить только неделю. Если же искусственная, то колбаса будет храниться до 1,5 месяцев.


Варено-копченые колбасы

Срок хранения – до 1 месяца, но только в ненарушенной упаковке. Хранить нужно в холодильной камере при температуре 2-4 градуса. Лучше заворачивать в фольгу или пергамент, в полиэтиленовых пакетах колбаса быстро становится склизкой.

Сырокопченые колбасы

Эти колбасы хранятся довольно долго: в нераскрытой упаковке до 3 месяцев, во вскрытой – 2-3 недели. Но нужно соблюдать температурный режим хранения: 5-8 градусов. А это или хороший погреб, или же нижняя полка холодильника. Если упаковка не вскрыта, то можно положить колбасу и в отделение для овощей-фруктов.

Если батон уже начатый, то нужно просто плотно замотать место среза пищевой пленкой, но полностью колбасу в пленку упаковывать не нужно.

Сыровяленые колбасы

Их лучше всего хранить при температуре от 5 до 15 градусов в темном месте в подвешенном состоянии. В таких условиях сыровяленая колбаса будет храниться до полугода. Если же температура комнатная, то срок хранения колбасы сократится до 4 недель.

Хитрости

Чтобы срез колбасы не заветривался, его нужно смазать жиром или яичным белком

Если на оболочке сыровяленой или сырокопченой колбасы выступила плесень, но сама колбаса не задета ею, то нужно снять налет ватным тампоном, смоченным в уксусе, а пораженное место смазать растительным маслом. Если колбаса заветрилась, реанимировать ее можно, положив в холодное молоко.

Замораживать колбасы, чтобы продлить их срок хранения, можно. Вкус от этого особо не изменится. Не забывайте только, что даже в морозилке колбаса не будет лежать вечно. Например, для варенокопченой колбасы предел жизни в морозилке – три месяца.



Источник: Как сохранить свежей любую колбасу и можно ли ее замораживать
Написал:
Теги: еда быстрый вкус

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Теперь я буду замораживать травы только так! Удивительный метод…
Теперь я буду замораживать травы только так! Удивительный метод…
5
Цветик-семицветик 04:30 29 янв 2017
Замораживаем овощи впрок
Замораживаем овощи впрок
1
Цветик-семицветик 07:35 12 сен 2016
10 неожиданных продуктов, которые можно замораживать (без ущерба для пользы и вкуса
10 неожиданных продуктов, которые можно замораживать (без ущерба для пользы и вкуса
0
Жизнь прекрасна 08:30 14 мар 2017
Рецепт этого теста — просто находка! Времени нужно всего 15 минут, можно замораживать, долго хранится…
Рецепт этого теста — просто находка! Времени нужно всего 15 минут, можно замораживать, долго хранится…
3
Женский сайт 14:54 06 дек 2017
10 неожиданных продуктов, которые можно замораживать (без ущерба для пользы и вкуса
10 неожиданных продуктов, которые можно замораживать (без ущерба для пользы и вкуса
0
Жизнь прекрасна 22:30 17 дек 2016
Свежие демотиваторы на любой вкус (15 шт)
Свежие демотиваторы на любой вкус (15 шт)
0
Это надо видеть! 11:20 17 окт 2016
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
1
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
Вот зачем я замораживаю хурму! И ты тоже так будешь делать.
Вот зачем я замораживаю хурму! И ты тоже так будешь делать.
0
Мир Путешествий 02:35 28 ноя 2017
Свежие демотиваторы на любой вкус (13 шт)
Свежие демотиваторы на любой вкус (13 шт)
1
Это надо видеть! 11:10 15 мар 2017
Свежие демотиваторы на любой вкус (15 шт)
Свежие демотиваторы на любой вкус (15 шт)
0
Это надо видеть! 10:00 27 апр 2016
Свежие демотиваторы на любой вкус (12 шт)
Свежие демотиваторы на любой вкус (12 шт)
0
Это надо видеть! 12:00 11 мар 2016
Прикольные моменты на работе
Прикольные моменты на работе
0
Этим нужно поделиться! 19:10 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства