Пельменные в Советском Союзе были самым распространенным вариантом сети фастфуда. Притом любили пельмени абсолютно все. В советскую пельменную заглядывали бабушки с внуками, школьники и студенты, приезжие, собутыльники и закоренелые холостяки.
Одинокий посетитель. Пельмени свои он уже съел, а вот выпивка еще осталась.
В меню было несколько видов пельменей:
- с майонезом или сметаной;
- с бульоном и без него;
- с уксусом или перцем;
- с маслом.
Главное блюдо варили в больших алюминиевых чанах, после чего вылавливали дуршлагом или половником.
Повар всегда знал, сколько нужно пельмешков на одну порцию. Продавались они за смешные суммы. Кроме того, в подобных заведениях обязательно продавали водку.
Ужинали люди стоя, так как к столикам стульев не полагалось. При этом всегда взрослые покупали бутылки водки. На них глазели бабули, которые кормили внучков большим количеством пельменей.
Готовили пельмени вот в таких огромных кастрюлях.
В конце 80-х мой дядя прогуливал университет и постоянно гулял по пельменным. Больше всего их было в Москве. Объедаясь ароматными советскими «Останкинскими», он смотрел, что происходит вокруг. Наиболее ярких посетителей дядя фотографировал. Как результат – он наелся пельменей на всю жизнь и прогулял полсеместра.
В меню также встречались:
- яйца под майонезом;
- горячие пирожки;
- селедка;
- песочные коржики;
- слойки.
Из напитков можно было найти:
- кофе;
- чай;
- пиво, которым некоторые посетители запивали водку.
Люди, которые ходили в пельменную с целью хорошенько выпить, брали порцию на весь стол и смаковали на протяжении целого вечера. Такие персонажи были довольно колоритными: они ежеминутно дымили и громко общались друг с другом.
Комментарии (1)