Самое интересное
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/959/959540/original.jpg" width="770" height="512"alt="

Еда бедняков: чем гордятся “аристократы”



- Ем устриц, пью шабли, потомственным нищебродам не понять. – Мелькнула подпись к какой-то фотографии в Инстаграм. Инстаграм сейчас – зона свободного ведения огня, образно выражаясь. Никогда не знаешь, покажет он тебе снимки друзей, на которых подписан, или решит, что обойдешься. А вот подсунуть что-то новенькое, интересненькое, типа аккаунта очередной адептки секты рыботравок – это всегда пожалуйста…

Знатокам кулинарии, да и не только кулинарии, такие аккаунты могут доставить много лулзов.

Вот как с устрицами, например. Интересно, чтобы сказала девица, если бы узнала – устрицы на протяжении многих лет были…едой бедняков?

Еще Чарльз Диккенс писал: «Бедность и устрицы всегда идут будто рука об руку». До XIX века устрицы считались самой дешевой едой. Дюжина устриц стоила меньше чем буханка хлеба, а источник белка, сил и витаминов это был хороший. Деликатесом они стали много позже, когда вылов их катастрофически сократил популяцию.

Кстати - с омарами (лобстерами) та же история. Американские рыбаки проклинали те дни, когда этих вкусных тварей в их сети попадалось очень много. Их чаще всего выбрасывали, поэтому омары были едой тех, кто не мог позволить себе рыбу. На столы аристократов они стали попадать только с развитием искусства поваров.

Фуа-гра была деликатесом еще во времена древнего Египта и Римской империи, но вот с их падением секрет изготовления сохранился… в беднейших еврейских семьях. Да и то, только потому, что там все в дело шло (вспомним другие блюда еврейской кухни, в которых небольшое количество фарша разбавляется огромным объемом наполнителей). Только многие столетия спустя фуа-гра вновь стала деликатесом.

А итальянские пицца и паста? Поначалу они были изобретены с единственной целью – чем-то брюхо набить! Тесто с небольшим количеством более-менее питательно ценных добавок.



Знаменитый буйабес долгие века был едой рыбаков. Еда раз в день и на целый день… Деликатесом его сделал менеджмент и маркетинг: теперь буйабес можно варить только из строго определенных сортов рыбы и морепродуктов, водящихся в водах неподалеку от марселя (двадцать сортов и видом по моему), и только в чугунном котле. За этим строго следит специальная ассоциация.

Кстати – виноградные улитки распробовали французские крестьяне во времена столетней войны, чтобы не помереть с голоду. Лосось же был одним из самых дешевых сортов рыбы, которой питались…нищие шотландские рыбаки. Да и икра черная, икра красная когда-то не пользовалась никаким уважением…Так, рыбьи потроха

А фондю, которому сейчас поют оды как самому восхитительному деликатесу, был едой альпийских пастухов.

Нельзя забывать и о паэлье. Основной ее идеей было собрать все, что есть, и приготовить обед на всю семью разом, на целый день. А сейчас? Ресторанное блюдо.

Даже наши русские пельмени, собственно, и то были придуманы с целью накормить большое количество людей малым количеством мяса.

В общем-то вся история развития кулинарии говорит – толкали ее вперед те самые нищеброды, о которых так презрительно отозвалась инстаграмная девица… Надеюсь, устриц она научилась не только фотографировать, но и правильно есть. Это ведь раньше их можно было лопать без всяких реверансов и прямо на улице…А сейчас надобно бонтонно употреблять в понтовом заведении…Как и многое другое…

Забавно, не правда ли?


Источник: Еда бедняков: чем гордятся “аристократы”
Написал:
Теги: еда бедность быль Вода война

Комментарии (2)

Мария Лазарева 
Очень точно сказано! Чваниться, ссылаясь на то, что ты ешь особые блюда, можно только при полном отсутствии мозгов.
Мария Лазарева 
Третьяков П.П. всю жизнь экономил на еде, будучи совсем не бедным человеком. Частенько ел гречневую кашу, а не устриц и лобстеров.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чем могут гордиться разные знаки зодиака?
Чем могут гордиться разные знаки зодиака?
0
Интересности 12:31 14 мар 2017
Я любовница и этим горжусь...
Я любовница и этим горжусь...
13
Живи правильно 18:54 09 авг 2017
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
0
Жизнь прекрасна 08:45 03 янв 2017
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
0
Жизнь прекрасна 11:30 02 апр 2017
36 фотографий, которыми коты могут гордиться
36 фотографий, которыми коты могут гордиться
0
Цветик-семицветик 05:53 17 авг 2016
Дочь богатого бизнесмена отказалась выходить за бедняка. И вот что он сделал!
Дочь богатого бизнесмена отказалась выходить за бедняка. И вот что он сделал!
1
Новости и Факты (НиФ) 02:20 11 мар 2018
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
«Завтрак аристократа»: что скрыто в деталях знаменитой картины Павла Федотова
1
Жизнь прекрасна 07:00 04 июл 2017
Российские звезды, которые могут гордится званием «многодетных мам»
Российские звезды, которые могут гордится званием «многодетных мам»
9
Все о звездах шоубизнеса 13:18 10 авг 2017
«Гордиться тут нечем»: Анастасию Волочкову осудили за фото в бикини на Мальдивах
«Гордиться тут нечем»: Анастасию Волочкову осудили за фото в бикини на Мальдивах
8
Все о звездах шоубизнеса 14:10 10 янв 2018
Хотите стать богаче? Избавьтесь от мышления бедняка! — Eщё
Хотите стать богаче? Избавьтесь от мышления бедняка! — Eщё
1
Мир Путешествий 07:40 01 авг 2016
Ножи, которыми гордятся целые страны
Ножи, которыми гордятся целые страны
0
Мир Путешествий 10:10 05 июл 2016
20 фото, доказывающих, что вы практически родитель года
20 фото, доказывающих, что вы практически родитель года
0
Капризулька 07:05 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства