Самое интересное

А.П Чехов о правильном русском питании

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!



Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.

Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане.



Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепелочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…

После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…

Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»

Антон Чехов.

Сирена.

* Запеканка - водка с медом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде. (Сл. В.Даля). Так что не правильно ныне мы обедаем,голубчик.

Источник


Источник: А.П Чехов о правильном русском питании
Автор:
Теги: Питание Чехов Австралия бассейн Водка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Развенчиваем мифы о правильном питании: стереотипы, которые пора забыть
Развенчиваем мифы о правильном питании: стереотипы, которые пора забыть
1
Человек познаёт мир 06:30 09 фев 2024
16 сумасшедших фактов, которые изменят ваши понятия о правильном питании
16 сумасшедших фактов, которые изменят ваши понятия о правильном питании
16
Интересности 13:13 02 мар 2018
Директор Софии Ротару рассказал о ее питании перед важными концертами
Директор Софии Ротару рассказал о ее питании перед важными концертами
9
Сад огород дача и все самое интересное 14:06 08 авг 2021
Антон Чехов
Антон Чехов
0
Цитаты великих людей 22:00 11 фев 2016
Меняются ли потребности в питании с возрастом?
Меняются ли потребности в питании с возрастом?
25
Здесь только хорошие новости! 14:00 26 мар 2021
10 мифов о здоровом питании
10 мифов о здоровом питании
2
Жизнь прекрасна 02:30 27 дек 2016
Совет звезды: как ухаживает за собой 40-летняя супермодель Миранда Керр
Совет звезды: как ухаживает за собой 40-летняя супермодель Миранда Керр
3
Артобоз 10:28 08 авг 2023
8 мифов о здоровом питании, которые испортили тебе жизнь
8 мифов о здоровом питании, которые испортили тебе жизнь
3
Интересный мир 23:05 01 дек 2016
7 фактов о русском мате
7 фактов о русском мате
0
Интересный мир 02:00 19 сен 2016
12 особенностей, которые есть только в русском языке
12 особенностей, которые есть только в русском языке
2
Жизнь прекрасна 04:30 24 фев 2017
Что думают иностранцы о русском языке
Что думают иностранцы о русском языке
5
Жизнь прекрасна 00:00 20 дек 2016
9 самых антинаучных мифов о питании
9 самых антинаучных мифов о питании
0
Интересности 12:34 17 мар 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства