Самое интересное
<img src="//mediasole.ru/data/images/150/150550/original.jpg" / ><br/>

… а это всего лишь гуидак !



… а это всего лишь гуидак !
Еще каких-то сорок лет назад об этом двустворчатом моллюске со странным названием «гуидак» мало кто слышал за пределами США и Канады. И всего за четыре десятилетия гуидаку (лат. Panopea generosa) каким-то немыслимым образом удалось превратиться из никому не известного моллюска в изысканный деликатес.

Он так популярен, что только одна из рыболовецких компаний добывает у северо-западного побережья США и Канады более двух миллионов гуидаков в год. Далее моллюски отправляются в путешествие по ресторанам Северной Америки, где их вымачивают в винном уксусе и подают с рисом, или оказываются в руках японских шеф-поваров, которые готовят из них суши и сашими. На рыбных рынках Гонконга стоимость одного гуидака доходит до шестидесяти долларов.
… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

Само название «гуидак» заимствовано в одном из индейских наречий: словом gweduc местные жители обозначали необычных моллюсков, умеющих глубоко копать. Внешний вид гуидаков действительно отличается от того, как выглядят обычные моллюски. Из сравнительно небольшой, до 20 сантиметров в длину, раковины выходит что-то наподобие вытянутой шеи, похожей на хобот слона. Это так называемый сифон — орган, который моллюски используют в самых разных целях, от движения и дыхания до питания и размножения.

… а это всего лишь гуидак !

Гуидаку его сдвоенный, словно двустволка, сифон необходим, чтобы фильтровать воду, добывая из нее планктон: через одну половину вода поступает в раковину, а через вторую, уже отфильтрованная, выливается обратно. Длина сифона у гуидаков составляет примерно метр с небольшим, но экземпляры с двухметровыми сифонами хоть и редко, но встречаются.

… а это всего лишь гуидак !

Этот моллюск знаменит как один из самых долгоживущих животных: примерно 146 лет, а возраст самой старой найденной особи был 160 лет. Выдвигаются два возможных объяснения такого долголетия. Первая — не слишком интенсивный обмен веществ, вторая — отсутствие естественных врагов. Единственными хищниками, которые способны нанести моллюску урон, оказываются мелкие акулы и каланы, способные извлечь гуидака из грунта, а также морские звёзды, которые атакуют находящийся на поверхности грунта сифон. Оплодотворение у гуидаков наружное. За свою столетнюю жизнь самки выбрасывают в толщу воды порядка пяти миллиардов яиц.

… а это всего лишь гуидак !

В отличие от других моллюсков, которым постоянно приходится быть в движении, чтобы избежать встречи с хищником, зарывшиеся в песок гуидаки сидят неподвижно на одном и том же месте всю жизнь. Не зря же их назвали «глубоко копающими» — эти моллюски способны закапываться на метр вниз, и здесь им не страшны ни голодные крабы, ни колючие морские собаки.

… а это всего лишь гуидак !

Если сифон моллюска находится на поверхности, он может привлечь внимание морских звезд, которые обязательно кинутся в атаку. Однако им нужно торопиться – гуидаку ничего не стоит втянуть свою «шею», как это делают черепахи, и оказаться вне досягаемости охотников. В таких условиях моллюски могут прожить долгую жизнь, что они с успехом и делают, доживая до 100-150 лет. Гуидаков по праву считают вторыми (после черепах) долгожителями среди животных, а по кольцам на их раковинах ученые изучают перемены климата.

… а это всего лишь гуидак !

Размножаются гуидаки бесконтактным способом: несколько раз в году, поздней зимой или ранней весной, самцы выбрасывают в воду плотные облака спермы, которая оплодотворяет самок, а те в свою очередь откладывают миллионы яиц. Всего за 48 часов яйца превращаются в покрытых хрупкими раковинами двустворчатых моллюсков, которые спустя несколько недель опускаются на дно и начинают закапываться в песок.

… а это всего лишь гуидак !

Несколько родственных видов можно встретить от Аргентины до Новой Зеландии и Японии, но самая большая популяция гуидаков обитает на Тихоокеанском побережье Северной Америки.

… а это всего лишь гуидак !

Мясо моллюска довольно жёстко и напоминает по вкусу морское ухо. Иногда его готовят в США, американцы режут гуидак на куски, отбивают и обжаривают в сливочном масле с луком, однако главными потребителями гуидака являются японцы и китайцы. В Японии гуидака именуют «муругаи», его ошпаривают, стягивают кожу, удаляют внутренности, тонко режут и делают из них сашими едят сырым.

… а это всего лишь гуидак !

Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса. В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.

… а это всего лишь гуидак !

А вот так вот на них охотятся:

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

Лучше охотиться и копать вдвоем – особенно если используешь способ «Задержи дыхание»

… а это всего лишь гуидак !

Заметить торчащий сифон гуидака не так-то просто:

Но замеченный гуидак не может удрать или закопаться глубже – взрослый гуидак всю свою жизнь проводит в одном и том же месте, на глубине почти 1 метр. Потому-то хищники и не могут его достать.

Естественно, люди не в счет…

… а это всего лишь гуидак !


А еще их выращивают на фермах:

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

Вот она — мечта гурмана !

… а это всего лишь гуидак !

Было ли такое ? Не знаю …

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !

… а это всего лишь гуидак !





Источник: … а это всего лишь гуидак !
Опубликовал:
Теги: встреча Жизнь возраст весна Азия Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Только взгляни на эту шикарную стрижку! Нужно всего лишь сделать 4 хвостика…
Только взгляни на эту шикарную стрижку! Нужно всего лишь сделать 4 хвостика…
15
Интересный мир 07:50 23 сен 2016
«Всего лишь медсестра» — крик души медсестры взорвал Фейсбук!
«Всего лишь медсестра» — крик души медсестры взорвал Фейсбук!
6
Интересный мир 07:20 25 дек 2016
Бесплатный мастер класс "Верни свое лицо" от Академии красоты Бесплатный мастер класс "Верни свое лицо" от Академии красоты
Нужно всего лишь отрезать карман от джинсов. Получится вещь на все времена!
Нужно всего лишь отрезать карман от джинсов. Получится вещь на все времена!
3
Интересный мир 07:35 14 сен 2016
Семь самых необычных существ планеты
Семь самых необычных существ планеты
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:29 11 сен 2019
Нужно лишь просверлить отверстие в пластике… Так вот где скрывался сюрприз!
Нужно лишь просверлить отверстие в пластике… Так вот где скрывался сюрприз!
4
Дача сад огород и просто интересное 07:55 30 апр 2017
Дом выглядит странно лишь до тех пор, пока вы не загляните внутрь!
Дом выглядит странно лишь до тех пор, пока вы не загляните внутрь!
6
Интересный мир 02:05 04 окт 2017
Секрет раскрыт! Если ты чего-то очень сильно хочешь, нужно всего лишь…
Секрет раскрыт! Если ты чего-то очень сильно хочешь, нужно всего лишь…
17
Интересный мир 07:45 02 ноя 2017
Он всего лишь обмотал обычную резинку вокруг яйца. То, что у него получилось, — превосходно!
Он всего лишь обмотал обычную резинку вокруг яйца. То, что у него получилось, — превосходно!
1
Дача сад огород и просто интересное 11:25 20 дек 2017
Стыдно, что раньше не знала! Ведь нужно всего лишь соединить сырую вермишель и лук…
Стыдно, что раньше не знала! Ведь нужно всего лишь соединить сырую вермишель и лук…
33
Женский сайт 11:59 07 мар 2018
Волшебство? Нет, всего лишь правильный макияж! Секреты и лайфхаки визажа от самой Гоар Аветисян.
Волшебство? Нет, всего лишь правильный макияж! Секреты и лайфхаки визажа от самой Гоар Аветисян.
3
Интересный мир 08:45 25 дек 2017
Тогда и сейчас: 25 фото пар, чья любовь с годами лишь крепчает! — Eщё
Тогда и сейчас: 25 фото пар, чья любовь с годами лишь крепчает! — Eщё
1
Интересный мир 04:00 21 июн 2016
Малышева пригласила «заслуженного осеменатора России» на разговор о бесплодии
Малышева пригласила «заслуженного осеменатора России» на разговор о бесплодии
0
Интересности 16:16 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства