Самое интересное
<p style="text-align: center;"><img src="//mediasole.ru/data/images/220/220399/original.jpg" alt="" data-image

25 коротких кулинарных подсказок



Предлагаем сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!…

1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.

5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка вкуснее.

6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.

8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5–10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

13. Чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.

14. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом.

15. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.

16. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой — это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить.

17. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

18. Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натереть им саму рыбу.

19. Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.

20. Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочите лезвие ножа холодной водой.

21. Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.

22. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.

23. Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавьте к нему щепотку соли и жарьте на медленном огне!

24. Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.

25. Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежьте и подавите ножом, а затем добавьте щепотку соли.



Источник: 25 коротких кулинарных подсказок
Написал:
Теги: советы Время Выпечка Мясо горячее Вода

Комментарии (3)

Vital Vital
По поводу жарки картошки, ее желательно очень хорошо просушить бумажными салфетками, вот тогда она точно не слипнется, как в сковородке так и во фритюре.
Оля
Верно. При варке свеклы добавляю немного соды и через час - под холодную воду. А вот мед при термической обработке становится ядовитым - поэтому мяско я бы жарила без него.
Kira Oskar
Очень много интересных советов для хозяйки. Понравился тот факт, что рыбу нужно смазать маслом вместо сковороды. Также что в салат нужно подавать картошку горячей. Непременно использую в процессе готовки.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!
12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!
4
Мир Путешествий 01:05 07 дек 2016
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
7
Женский сайт 22:30 05 авг 2017
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
1
Мир Путешествий 10:10 10 окт 2016
Кулинарные привычки из СССР, от которых надо избавиться
Кулинарные привычки из СССР, от которых надо избавиться
126
Этим нужно поделиться! 12:12 01 апр 2018
ТОП-15 коротких анекдотов для отличного настроения
ТОП-15 коротких анекдотов для отличного настроения
4
Мир Путешествий 13:30 30 окт 2017
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
0
Цветик-семицветик 02:40 30 май 2018
Кулинарные ошибоки, которые портят вкус вашей еды
Кулинарные ошибоки, которые портят вкус вашей еды
3
Интересности 21:49 31 авг 2016
7 безошибочных подсказок интуиции, что этот мужчина не для вас
7 безошибочных подсказок интуиции, что этот мужчина не для вас
41
Мир Путешествий 10:15 14 ноя 2017
Кулинарные неудачи (21 фото)
Кулинарные неудачи (21 фото)
0
Это надо видеть! 09:00 30 май 2016
Рейтинг Квартблога: 5 лучших кулинарных книг для всей семьи
Рейтинг Квартблога: 5 лучших кулинарных книг для всей семьи
0
Красивые квартиры 15:00 14 июн 2016
11 стихотворных подсказок, как говорить правильно
11 стихотворных подсказок, как говорить правильно
0
Жизнь прекрасна 02:00 07 апр 2017
Собака рылась в мусорном контейнере… Когда парень понял, что случилось, то схватился за телефон!
Собака рылась в мусорном контейнере… Когда парень понял, что случилось, то схватился за телефон!
0
Поговорим? 12:34 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства